皮蛋你喜欢哪种吃法?教你做高颜值的皮蛋美食,你一定意想不到!|威尼斯wnsr888

时间:2023-01-08 12:54 作者:威尼斯wnsr888
本文摘要:皮蛋,又叫作松花蛋或变蛋,是我国传统风味的蛋制品,因其独有的味道和口感,仍然被外国友人视作黑暗烹饪。但在我们中国吃货眼里,皮蛋的地位,还是很高的。它作法非常丰富,口感多样。 小果儿今天就中选其中尤其有代表性的三道菜,跟大家共享一下,分别是油炸皮蛋、三色蒸蛋、上汤菠菜。01皮蛋最简单的烤肉,切块入盘,倒入下调好的油炸汁,就是夏天最爱吃的慢手下酒菜。

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皮蛋,又叫作松花蛋或变蛋,是我国传统风味的蛋制品,因其独有的味道和口感,仍然被外国友人视作黑暗烹饪。但在我们中国吃货眼里,皮蛋的地位,还是很高的。它作法非常丰富,口感多样。

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小果儿今天就中选其中尤其有代表性的三道菜,跟大家共享一下,分别是油炸皮蛋、三色蒸蛋、上汤菠菜。01皮蛋最简单的烤肉,切块入盘,倒入下调好的油炸汁,就是夏天最爱吃的慢手下酒菜。· 油炸皮蛋 ·· 食材表格 ·皮蛋3只 小葱1根姜1小块 红尖椒3支蒜2瓣 生抽20毫升醋15毫升 香油5毫升糖1小勺· 作法 ·1.葱、姜、蒜、红椒,洋葱切细可用2.所取部分碗调料汁,重新加入酱油3. 加醋4.冲泡5.特香油6. 所有香料重新加入料汁里腌制一会儿,至熟透7.皮蛋一切四排好8. 杯子进酱汁02三色蒸蛋是由鸡蛋、皮蛋、咸蛋而做成的,口感咸香美味,可家里没咸蛋的,就替换成了火腿蛋,想不到口感也一样美味。

皮蛋的Q弹,新鲜鸡蛋的顺滑,重新加入了火腿肠的可口,三者融合,不必须调料,原汁原味,多层口感,棒极了!· 三色蒸蛋 ·· 食材表格 ·鸡蛋4个 皮蛋3个 火腿肠1条葱花少许 蒜末10克生抽2勺 芝麻油1勺· 作法 ·1. 火腿肠托细条2. 皮蛋一个小块4瓣3.鸡蛋将蛋清蛋黄分别分离出来在两个碗中可用4.所取一个容器,再行在底部和四周刷一层食用油,底部再行夹上油纸,这样便利后面脱模,将皮蛋放进容器中5. 放进火腿肠15. 翻炒均匀分布关火16. 将煮好的上汤淋在菠菜上才可皮蛋怎么托不硬刀?常规的有可能是在刀上沾些水和油,但这些并无法彻底解决问题粘刀的问题。准确的作法应当是皮蛋带上壳冷水下锅熬3-5分钟,炒出来在冷水中泡一下,这样托就会粘刀了~6. 将蛋清用筷子覆没,渐渐放入容器中7.锅中流经清水烧开后,将容器放进锅中,大火于隔年水蒸8分钟8.蒸至表面凝结9. 将蛋黄搅打均匀分布后,淋入容器中,摇晃一下容器,使蛋黄均匀分布的布满整个容器10. 之后于隔年水蒸5分钟11. 放入来放燕后脱模托成片摆入盘中12. 徵酱汁:将蒜末、葱花、生抽、芝麻油配料才可。讨厌吃辣的可以重新加入小米椒或者辣椒酱13. 配上着不吃就好啦~03上汤娃娃菜大家都很熟知了,上汤菠菜还没试过吧?菠菜有“营养模范生”之称之为,它含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

· 上汤菠菜 ·· 食材表格 ·皮蛋1个 咸鸭蛋1只火腿1根 蒜瓣2个菠菜1把 盐1茶匙鸡精1茶匙· 作法 ·1. 菠菜洗涤摘去根部2. 锅中烧开水,特几滴油,马利亚少许盐3. 重新加入菠菜烫熟捞起沥水11. 然后下入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠翻炒片刻12. 放入热水没有过食材,砖墙熬十分钟。14. 最后重新加入盐和鸡粉调味7. 咸鸭蛋托成丁8.火腿肠托成丁10.锅里热油,放进蒜末炒香4.放进容器中可用5.蒜小块蒜末6.。


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